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未吃完的新鮮蓮子怎樣保存?
2019-03-16    瀏覽次數:1

蓮蓬全身都是寶,蓮蓬里的新鮮蓮子米清甜可口,吃到嘴里甜滋滋、涼絲絲的。蓮蓬殼又可以煮水喝,煮粥,或是曬干后當干花。

每年的7月份正是新鮮蓮蓬上市的時期,每到這個時節,不免貪吃,就想一次性多買些新鮮蓮蓬回家一飽口福。可是如果買多了,那剩下的新鮮蓮子該怎樣保存呢?

1.帶殼蓮子米還在蓮蓬里面,這種情況可以將蓮蓬都裝在一個塑料袋里面,然后往袋子里面灑水,讓蓮蓬都粘上水珠,接著把袋子系緊,然后放入冰箱冷藏閣進行冷藏即可。因為蓮蓬會比較大和蓬松,所以會比較占用冰箱空間哦!此方法可以保存蓮子米3-5天都還是挺鮮嫩的,只是蓮蓬外圈可能會有不同程度的變黑,但是并不影響里面的蓮子米的口感。如有發現蓮子米口感開始變老,應當立即吃掉。

2.已去掉蓮蓬外殼的帶殼蓮子,這種情況,需要用碗或者盤裝起來,表面灑水后放入冰箱冷藏。此種保鮮時間2-4天左右,蓮子綠殼會隨著時間放長,會不斷變黑,蓮子米的口感也會逐漸變老變硬。所以不宜久存。

3.已經剝掉綠色蓮子外殼的蓮子米,這種情況比較建議一小時內吃完吧,如果吃不完再放入冰箱冷藏,白色的蓮子米遇空氣會氧化,慢慢會變成紅褐色,口感也不如之前清甜。

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